Recettes de Saison

Découvrez l’art de cuisiner au rythme de la nature avec nos délicieuses recettes de saison !

Nous vous invitons à explorer une variété de plats savoureux élaborés à partir des légumes fraîchement récoltés de notre ferme.

Que ce soit pour célébrer les saveurs estivales, les récoltes automnales ou les légumes d’hiver réconfortants, nos idées recettes vous inspireront à préparer des repas sains, nutritifs et riches en goût.

Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire saisonnière et découvrez comment tirer le meilleur parti des produits locaux et de saison pour régaler votre palais et soutenir une agriculture durable.

Ingrédients : 600 gr de fèves fraîche 200 gr de féta 1/2 bouquet de menthe 2 c à soupe de vinaigre balsamique 100 gr de lentilles vertes 3 c à soupe d’huile d’olive sel, poivre, ail Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 mins. Faire cuire séparément …

Je suis un légume peu énergétique mais plein de minéraux, riche en calcium, en vitamines (A, B, C, E, K) en magnésium, en phosphore, en soufre, en fer, je suis riche en anti-oxydants (je neutralise certains composés toxiques) je suis de couleur verte… QUI SUIS-JE ….. Le brocoli! Il y …

Vous voulez changer de l’omelette aux pleurotes … avez-vous déjà pensé à les faire dorer au four ? Un jeu d’enfant qui met très bien en valeur le goût subtil de ces champignons . 1/ Hâchez finement une botte de persil et 1 gousse d’ail et versez dans un saladier. …

rapide & facile! Ingrédients: 1 céleri rave (500 gr) 2 pommes de terres à chair tendre🥔 1 poire (ou 2 selon la taille) 1 oignon 🧅 40 gr de beurre 🧈 50 cl de lait🥛 5à cl d’eau 2 gousses d’ail🧄🧄 120 gr de fromage persillé 🧀🧀 1 tranche de …

Faites le plein de saveurs avec ce tajine gourmand de légumes au lait de coco. Une proposition de recette qui vous fera découvrir la gamme colorée des navets. Ingrédients: 15gr de gingembre frais 1 oignon Huile d’olive 2 c à café de Raz-el-hanout 200gr de butternut 200 gr de navet …

Chose promise, chose due ! Voici une recette aussi simple que délicieuse : les Gnocchis à la patate douce et leur sauce au parmesan Et pensez que vous pouvez décliner cette base à volonté avec beaucoup de légumes : courges, épinards, chou-fleur, etc. Ingrédients :Pour les gnocchis– 500g de patate …

voici la recette du gratin de chou-fleur recommandé en ces temps de grisaille Ingrédients: 2 c à soupe de farine40gr de beurre1l de lait500 gr de lardons1kg de chou fleursel/poivre/muscadegruyère Faire cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante salée 10 mn.Faire une sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le …

Embarquez le temps d’un repas 🥘 pour un voyage gustatif 😋au Liban avec cette recette de falafels 🧆 à la coriandre fraîche🌿 ! Ingrédients: • 200g de pois chiches• 1 oignon 🧅• 2 gousses d’ail 🧄• 1 bouquet de coriandre fraîche• 1 cuillère à café de cumin en poudre• 1 …

Pas toujours facile d’aller spontanément vers le céleri rave 😔. Laissez-vous surprendre par cette recette de saison, facile et délicieuse 😋 🍲 Purée de céleri rave/pommes 👨‍🍳 -1 céleri rave (600-700gr)-2 belles pommes 🍎🍎-Beurre 🧈-lait 🥛-Sel/poivre Faites bouillir dans une casserole d’eau bouillante le céleri-rave 🥘 épluché et coupé en …

Voici une recette testée hier par l’équipe de Kerlou et validée Haricot coco au chorizo et à la tomate Pour 4 personnes -500 gr de haricots coco écossés -200 gr d’oignons -500 gr de tomates -200gr de poivrons -150 gr de chorizo de chez @Biokerzest -Huile d’olive -eau Ecossez les …

Mais que se cache t’il derrière ces cloches? Il s’agit des salades frisées! que nous commencerons à récolter demain. Les cloches nous permettent de blanchir et attendrir les coeurs . Vous pourrez donc en trouver à l’épicerie. En plus ça tombe bien, nous nous sommes achalandés en pommes de terre …

Carrés ou longs, jaunes, rouges, oranges, blancs, violets ou bien verts, c’est le carnaval des couleurs et des formes. Les poivrons sont en plein boom, ils ébouissent nos yeux et régalent nos papilles !! Il y a beaucoup de façons de les cuisiner. Nous vous présentons ici une recette de …

Voilà une recette italienne gorgée de soleil partagée par une cliente et cuisinière hors pair . C’est pour dire que c’est testée et validée A l’honneur, la tomate et l’aubergine , voici donc la recette du gratin d’aubergines (sans béchamel) Ingrédients: 2 belles aubergines Un bol de sauce tomate Un …

Voilà une recette qui devrait vous plaire. Dégustez des courgettes avec une sauce épicée, de quoi ravir vos papilles . Galettes de courgettes, sauce au fromage blanc épicée Pour les galettes : 600 g de courgettes Sel 85 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique Poivre 75 …

Vous vous demandez peut-être comment déguster ces pois mange-tout 🌱qui vous font de l’oeil 😜mais qui vous interrogent?! 🧐Pour la préparation de ces derniers, rien de plus simple puisque tout se mange après les avoir équeutés!   Et voici une recette printanière 🥕🌱💐🌾qui vous permettra de profiter des saveurs ces …

Le fenouil fait sont retour dans une salade printanière toute fraîche, hyper simple et délicieuse ! Lavez 2 fenouils et coupez-les en lamelles très fines (à la mandoline si possible). Lavez 2 ou 3 carottes nouvelles et taillez-les en tous petits morceaux. Pressez le jus d’un citron. Verser 4 c.a.s …

Place à la fraîcheur avec à l’honneur à la vente vendredi les épinards. Voici une recette testée et validée par l’équipe: Pour deux personnes : 800g d’épinards frais 125g de riz de type basmati 1 oignon 1 gousse d’ail 2cm de gingembre frais 60g de noix de cajou 40g de …

Ingrédients:  4 galettes de blé noir  1 cc d’huile  2 tiges d’aillet 400g d’épinards frais sel, poivre  2 oeufs  180 ml de lait écrémé  2 cc de miel  60g de bûche de chèvre frais Préparation:  Commencer par couper en petits morceaux l’aillet et les faire revenir dans l’huile d’olive.  Ajouter …

ça change, c’est de saison et c’est léger, de quoi vous inspirer! Ingrédients: 600gr de pleurotes 3 oignons 1 bouillon de légumes 3 poignées de flocon d’avoine Beurre sel/poivre persil Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu de beurre🧈 A feu vif 🔥rajouter les pleurotes émincées. Dans …

Laissez-vous tenter par une délicieuse gourmandise : de la chantilly réalisée avec la crème fraîche de la Ferme du Vern … à tomber par terre !! Le dessert du jour était une crêpe de Morgane et Vincent Sérazin au chocolat et à la chantilly, miam Par ici pour la recette …

Saviez-vous que les pleurotes peuvent se manger crus ? Aujourd’hui, nous vous proposons une savoureuse Salade de pleurotes et radis de printemps aux herbes . Pour la réaliser, on aura même de la super crème fraîche de @fermeduvern cette semaine. Et, n’oubliez pas qu’avec les fânes de radis vous pouvez …

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