Vous voulez changer de l’omelette aux pleurotes … avez-vous déjà pensé à les faire dorer au four ? 
Un jeu d’enfant qui met très bien en valeur le goût subtil de ces champignons 
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1/ 
Hâchez finement une botte de persil et 1 gousse d’ail et versez dans un saladier.
2/ 
Ajoutez 4 c.à.s. d’huile d’olive, sel et poivre et mélangez bien.
3/ Déposez dans le mélange 500g de pleurotes coupées en lamelles (environ 1cm de large) et remuer à la main pour que la sauce imprègne bien les champignons
4/ 
Disposez le tout sur une plaque avec du papier cuisson et enfournez 25min à 190°C (four préalablement préchauffé).
5/ 
Servez chaud ou froid avec un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique.
Ainsi préparées, les pleurotes accompagnent très bien la viande blanche ou simplement une purée de légumes. Bon appétit 