Ingrédients:
4 galettes de blé noir
1 cc d’huile
2 tiges d’aillet
400g d’épinards frais
sel, poivre
2 oeufs
180 ml de lait écrémé
2 cc de miel
60g de bûche de chèvre frais
Préparation:
Commencer par couper en petits morceaux l’aillet et les faire revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter les épinards en deux fois et faire revenir à feu moyen en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le lait, ajouter une cc de miel liquide, saler, poivrer.
Placer vos 4 galettes de blé superposées dans votre moule.
Déposer les épinards, les rondelles de chèvre, arroser du mélange oeufs, lait et enfourner pour 20 à 25 min à 180°
Sortir du four, arroser de la 2ème cc de miel, déguster de suite.
Inspiré et adapté de : https://www.lespetitsplaisirsdedoro.fr/2020/12/quiche-de-galettes-de-ble-noir-epinards-chevre.html