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Que diriez-vous d’une recette de saison avec un légume d’été que nous vous proposons encore à l’étal, le poivron vert!
La recette est originale, son goût est doux et savoureux voici donc la recette du velouté de poivron vert 
(partagée par une cliente de Kerlou, au passage merci pour toutes vos idées et tests culinaires! c’est très inspirant!)
(partagée par une cliente de Kerlou, au passage merci pour toutes vos idées et tests culinaires! c’est très inspirant!)Ingrédients
1 échalion
7-8 poivrons verts
400ml lait de coco
2 cuillères à soupe de crème d’amande
Faire revenir l‘échalion dans une casserole avec un peu de beurre ou de l’huile d’olive
Ensuite plusieurs options s’offrent à vous pour la cuisson des poivrons verts:
– retirer les pépins des poivrons, les couper en petits morceaux,et les déposer dans la casserole (solution la plus rapide)
Ou bien
– Cuire au four les poivrons, coupés en 2 et épépinés à 200°C pendant 30 min puis les déposer dans un saladier avec couvercle pour une trentaine de minutes. Cette opération permet de créer de la condensation et ainsi la peau s’enlèvera beaucoup plus facilement. Ajouter les poivrons épluchés dans la casserole
Ajouter le lait de coco
Saler
Laisser mijoter à feux doux en couvrant la casserole d’un couvercle jusqu’à ce que les poivrons soient cuits
Mixer
Ajouter 1 ou 2 cuillère(s) de purée d’amande selon la consistance souhaitée
Laisser à feux doux le temps que le mélange soit onctueux puis servir ce velouté de poivron vert agrémenté de persil ou autres aromates,
Y a plus qu’à déguster, bon appétit!