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Cette recette, sent bon le soleil ! Son originalité, pas de feuille de lasagne, on compte sur les aubergines pour faire office « d’étages » mais on garde la béchamel 😉
Ingrédients pour les lasagnes d’aubergines
- 2 belles aubergines
- 1 grand pot de sauce tomate
- huile d’olive
- Fromage (compté, mozarella, parmezan, au choix!)
- 50gr de beurre
- 50gr de farine
- 60 cl de lait
Suivre la recette
- Découper dans la longueur en fines tranches les aubergines
- Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive. Y déposer les aubergines. Les retourner pour que chaque face soit cuite à l’huile. (utiliser 2 poêles si besoin)
- Retirer les tranches d’aubergine de la poêle et les déposer sur un sopalin.
- Ne pas hésiter à rajouter de l’huile si besoin au moment d’y déposer de nouvelles tranches.
- Une fois les aubergines cuites, réaliser une béchamel avec la farine, beurre et le lait.
- Beurrer un moule à gratin.
- Préchauffer votre four à 180°C
- Déposer de la sauce tomate, la béchamel, une couche d’aubergines, puis à nouveau la sauce tomate, la béchamel et les aubergines puis sauce tomate et enfin fromage.
- Enfourner à mi hauteur environ 30 min.
Ce plat peut-être accompagné d’une salade verte !
Bon appétit !