Lasagnes d'aubergines

Lasagnes d’aubergines

de admin

Cette recette, sent bon le soleil ! Son originalité, pas de feuille de lasagne, on compte sur les aubergines pour faire office « d’étages » mais on garde la béchamel 😉

 

Ingrédients pour les lasagnes d’aubergines

  • 2 belles aubergines
  • 1  grand pot de sauce tomate
  • huile d’olive
  • Fromage (compté, mozarella, parmezan, au choix!)
  • 50gr de beurre
  • 50gr de farine
  • 60 cl de lait

 

Suivre la recette

  • Découper dans la longueur en fines tranches les aubergines
  • Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive. Y déposer les aubergines. Les retourner pour que chaque face soit cuite à l’huile. (utiliser 2 poêles si besoin)
  • Retirer les tranches d’aubergine de la poêle et les déposer sur un sopalin.
  • Ne pas hésiter à rajouter de l’huile si besoin au moment d’y déposer de nouvelles tranches.
  • Une fois les aubergines cuites, réaliser une béchamel avec la farine, beurre et le lait.
  • Beurrer un moule à gratin.
  • Préchauffer votre four à 180°C
  • Déposer de la sauce tomate, la béchamel, une couche d’aubergines, puis à nouveau la sauce tomate, la béchamel et les aubergines puis sauce tomate et enfin fromage.
  • Enfourner à mi hauteur environ 30 min.

Ce plat peut-être accompagné d’une salade verte !

Bon appétit !

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