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ça y est les patates douces 
sont désormais sur l’étal et à priori elles le seront jusqu’au printemps prochain! (pour plus de détails, consultez nos actualités)
sont désormais sur l’étal et à priori elles le seront jusqu’au printemps prochain! 
(pour plus de détails, consultez nos actualités)Comme vous le savez, à Kerlou, nous sommes plutôt gourmands. Nous avons testé avec nos patates douces un dessert, un fondant au chocolat .
.Voici la recette de ce dessert sans gluten (à préparer la veille de préférence):
400 g de patate douce
140 g de chocolat noir
80 à 100 g de sucre de canne
100 g de beurre
4 oeufs
Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.
Cuisez-les à la vapeur dans une cocotte .
Réduisez-les en purée ou mixez-les à la fourchette ou au batteur électrique
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes à 450W.
Mélangez avec une cuillère en bois régulièrement pour avoir un mélange bien homogène.
Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.
Mélangez la purée de patates et les jaunes d’oeufs.
Ajoutez le sucre.
Mélangez.
Versez le mélange chocolat beurre et remuez.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Versez la pâte dans un moule beurré au préalable
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 20/25 mins
Mettez le gâteau, une fois refroidi au frigo et ne le manger que le lendemain. Il va durcir ce qui va faciliter la découpe mais il restera très moelleux.
Laissez bien refroidir
A servir le lendemain avec une crème anglaise ou une boule de glace
Source: https://www.kilometre-0.fr/recettes/fondant-au-chocolat-et-a-la-patate-douce/