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Saviez-vous que les pleurotes peuvent se manger crus ? Aujourd’hui, nous vous proposons une savoureuse Salade de pleurotes et radis de printemps aux herbes . Pour la réaliser, on aura même de la super crème fraîche de @fermeduvern cette semaine. Et, n’oubliez pas qu’avec les fânes de radis vous pouvez réaliser une soupe délicieuse !
une cuillère à soupe de crème épaisse
une échalote
du persil, de la coriandre, du cerfeuil
du sel et du poivre
de l’huile d’olive
un citron
Recette :
Saviez-vous que les pleurotes peuvent se manger crus ? Aujourd’hui, nous vous proposons une savoureuse 
Salade de pleurotes et radis de printemps aux herbes 
. Pour la réaliser, on aura même de la super crème fraîche 
de @fermeduvern cette semaine. Et, n’oubliez pas qu’avec les fânes de radis vous pouvez réaliser une soupe délicieuse 
!Ingrédients :
une cuillère à soupe de crème épaisse
une échalote du persil, de la coriandre, du cerfeuil
du sel et du poivre
de l’huile d’olive
un citrondes pleurotes fraîchement récoltés
les radis d’1/2 botte
une tranche de saumon fumé (facultatif mais tellement bon!)
Recette :1. Verser une cuillère à soupe de crème épaisse dans un saladier et ajouter l’échalote taillée finement.
2. Saupoudrer d’herbes : persil, coriandre et cerfeuil.
3. Tailler les pleurotes très finement en les effilochant. Emincer aussi vos radis le plus finement possible. Les mettre dans le saladier, avec la crème épaisse et les herbes.
4. Saler, poivrer et ajouter un trait d’huile d’olive et de jus de citron.
5. Ajouter le saumon fumé en tous petits morceaux si vous le souhaitez et bien mélanger l’ensemble.
Et régalez-vous
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