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Ingrédients:
1 concombre
1kg de tomates
2 poivrons 
2 gousses d’ail
5 cl d’huile d’olive
3 cl de vinaigre de cidre
pour la crème:
1 chèvre frais 
@lesbiquettesenjettent
1 cuillère à soupe de miel 
10 cl de crème fraiche @lafermeduvern
Eplucher le concombre, le mixer avec les gousses d’ail ainsi que l’huile et le vinaigre
Faire cuire au four (200°C pendant 20/30 mins) ou au barbecue 
les poivrons entiers et les tomates jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. retirer une fois refroidis les queues des tomates et des poivrons.
Mixer le tout.
Pour la crème, fouetter le fromage avec la crème puis le miel. Assaisonner.
Laisser le gaspacho au moins 30 mins au frigo 
avant de le servir avec une cuillère de crème.
Bonne dégustation 