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Atelier découverte de l’apiculture avec Alexis de la Ferme de Caric

de admin
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[4 JUIN ptits dej Bio à KERLOU]🥳
 
📣Nous poursuivons notre tour d’horizon des animations prévues le 4 juin à l’occasion des ptits dej bio à Kerlou.
 
👉 Alexis, notre voisin arboriculteur 🍐🍎🥝 (pommes, poires, kiwis, coings), éleveur bovin 🐂 mais aussi apiculteur tiendra un stand pour vous parler des abeilles. 🐝
La Ferme de Caric, située à deux pas de Kerlou, propose un des seuls miels bio du Sud Finistère ! Cela signifie que les ruches sont entourées de cultures biologiques ou sauvages sur un rayon de 3km (aire de butinage 💐🌾🌺🌼) et implique une conduite du rucher exigeante.
Vous en serez plus en lui venant échanger avec lui 🙋‍🙋‍♂️. Il partagera son expérience et son savoir sur la vie des abeilles 👨‍🌾
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Actualités

Atelier lacto-fermentation avec Mona de La Voie Lacto

de admin
écrit par admin
📣 Voici le début d’une série d’articles sur les animations qui se dérouleront le 4 juin à Kerlou à l’occasion des P’tits dej bio à la ferme ☕🍓🥫🥣-
 
👉 Venez y découvrir les bases de la lacto-fermentation autour d’un atelier de démonstration animé par Mona de La Voie Lacto.
 
👩‍🍳 Après vous avoir donné les explications de cette technique ancestrale, elle réalisera sous vos yeux un bocal de légumes fermentés 🫙🥕🥬. Cette démonstration se terminera autour d’une dégustation de ses produits 😋. Vous pourrez alors lui poser toutes vos questions.
 
👉 Pour en savoir plus sur Mona et ses bocaux plein de vie : http://lavoielacto.fr/
 
🗓 Si vous voulez être sûr d’avoir à manger, pensez à vous inscrire pour les p’tits dej :  https://www.helloasso.com/…/petits-dej-ou-brunch-bio-et…
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Recettes de Cuisine

Porc à la crème de coco et pois mange tout

de admin
écrit par admin
Vous vous demandez peut-être comment déguster ces pois mange-tout 🌱qui vous font de l’oeil 😜mais qui vous interrogent?! 🧐Pour la préparation de ces derniers, rien de plus simple puisque tout se mange après les avoir équeutés!
 
Et voici une recette printanière 🥕🌱💐🌾qui vous permettra de profiter des saveurs ces légumes de primeurs.

Ingrédients pour 4 personnes:

-300gr de pois mange-tout

-Bacon coupé en allumettes de chez Biokerzest

-3 Oignons

-1 botte de carottes

-gingembre

-4 cuillères à soupe crème de coco

-Equeutez les pois mange-tout et lavez les

-Lavez les carottes et coupez les en rondelles

-Emincez les oignons

-Dans une une poêle chaude, versez un peu d’huile, du gingembre coupé en petits morceaux (quantité selon affinité!) et faites revenir les oignons ainsi que les carottes.

-Ajoutez les pois mange-tout et le bacon

-Couvrez

-Remuez de temps en temps

-Une fois les pois mange-tout cuits mais toujours craquants, rajoutez la crème de coco

-Une fois la crème fondue et bien mélangée, vous pouvez déguster !

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Actualités

Les petits dej bio à Kerlou le dimanche 4 juin

de admin
écrit par admin
[A vos agendas] ⏰
Le dimanche 4 juin, de 9h à 12h, nous ouvrons les portes de la ferme de Kerlou 🎉
Nous serons heureux 😁 de vous accueillir pour vous proposer un moment agréable autour d’un petit dej’bio 🍞🧈🥛🍓. Une occasion pour découvrir la ferme🚜 et ses paysans 👩‍🌾👩‍🌾👨‍🌾👨‍🌾 et pour goûter des produits bio et locaux 😋.
Nous vous avons préparé un programme qui nous l’espérons égayera 🤩 la matinée des petits mais aussi des plus grands👶🧑‍🦱🧑‍🦰👵!
Suivez 👀 nos prochaines publications pour en savoir plus sur ce qui se cache derrière les différentes animations inscrites au programme.
Pour faciliter l’organisation de cette journée ,📋 la réservation et le paiement en ligne sont fortement conseillés. Vous pouvez dès à présent réservez votre petit déj bio 🥛🥐 à la ferme sur le site : www.fete-du-lait-bio.fr ou en cliquant ICI .
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Recettes de Cuisine

Salade de fenouil au citron et au sésame noir

de admin
écrit par admin

Le fenouil fait sont retour dans une salade printanière toute fraîche, hyper simple et délicieuse ! 😋

💧 Lavez 2 fenouils et coupez-les en lamelles très fines (à la mandoline si possible).

🥕 Lavez 2 ou 3 carottes nouvelles et taillez-les en tous petits morceaux.

🍋 🫒 Pressez le jus d’un citron. Verser 4 c.a.s d’huile d’olive, salez et poivrez, et mélangez bien.

🥣 Torréfiez une poignée de sésame noir et de graines de tournesol à sec dans une poêle pour en exhaler les saveurs et parsemez votre salade.

Le tour est joué ! 👏 Vous pouvez préparer votre salade la veille, ce sera encore meilleur 😉 🥗

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Actualités

La saison des fraises est officiellement démarrée!

de admin
écrit par admin
Depuis quelques semaines, vous pouvez trouver à l’étal des fraises. 🍓🍓🍓 Pour ceux qui n’ont pas pu encore les goûter, rassurez-vous 😉 elles rentrent en pleine production. ↗️↗️
 
La récolte a débuté tôt cette année, car c’est la première fois que nous mettons en culture sous la serre ⛱. Nous sommes aux petits soins:
 
-Durant l’hiver, après les avoir plantés en pleine terre, nous les avons voilées, pour que les plants développent suffisamment leur feuillage🌿🌱🍀 avant de rentrer en floraison.
-Une fois les fleurs arrivées, nous avons déposé une ruche à bourdons🐝, pour faciliter une pollinisation précoce
-Avant les premières récoltes, les plants ont été voilés chaque nuit🌚 et dévoilés pour la journée chaque jour🌞
 
Ainsi les premiers fruits sont arrivés début avril 🍓. Ils sont récoltés à maturité. Nous nous efforçons de ne pas toucher le fruit et de récolter la fraise par le pédoncule avant de la déposer dans la barquette. La récolte est réalisée le jour de la vente. Ainsi, les fraises se tiennent mieux et exprimeront toute leur saveur.😋
 
Nous vous proposons en ce moment deux variétés: la fameuse Gariguette, légèrement acidulé et la Manon des jardin, au goût parfumé.
 
Par la suite, nous espérons que les fraisiers plantés en extérieur prendront le relai….la suite dans un prochain épisode.
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Recettes de Cuisine

Biryiani aux épinards, noix de cajou et raisins secs

de admin
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Place à la fraîcheur avec à l’honneur à la vente vendredi les épinards🌿🌱🍃. Voici une recette testée et validée par l’équipe:
Pour deux personnes 👱👱‍♂️ :
800g d’épinards frais
125g de riz de type basmati
1 oignon
1 gousse d’ail
2cm de gingembre frais
60g de noix de cajou
40g de raisins secs
une cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 yaourt nature
15cl de bouillon de légumes
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
 Faites tremper le riz dans un saladier d’eau fraîche pendant une quarantaine de minutes.
 Équeutez les épinards frais et hachez-les grossièrement. 🍃🌱
 Épluchez l’ail, l’oignon et le gingembre. Hachez-les finement. 🧅🧄
 Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir cinq minutes l’ail, l’oignon et le gingembre.
 Incorporez le cumin en poudre, le paprika en poudre, la coriandre en poudre et le curcuma en poudre et prolongez la cuisson d’une minute supplémentaire.
 Baissez le feu, ajoutez le yaourt, remuez bien et portez l’ensemble à ébullition.
 Ajoutez les épinards frais ainsi que le bouillon de légumes. Puis, couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes jusqu’à ce que les épinards soient tendres.
 Préchauffez le four à 150°.
 Égouttez le riz puis faites-le cuire cinq minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
 Disposez les épinards dans une cocotte allant au four puis par-dessus, ajoutez le riz. 🥗
 Dans une poêle, 🥘 faites revenir à sec deux minutes les noix de cajou et disposez-les sur le riz. Ensuite,  🍚 Parsemez également les raisins secs.
 Fermez la cocotte à l’aide de son couvercle et enfournez-la une trentaine de minutes pour terminer la cuisson. 🍲
 Servez aussitôt.
Source : blog « Une végétarienne presque parfaite »
Pour consultez nos recettes, cliquez ICI
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Du rouge, du blanc et des bulles

de admin
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Vous avez peut-être déjà eu l’occasion de tester les muscadets ( MusKadé, Grands Primos) du domaine Bedouet 🍇.
Nous avons décidé de compléter la gamme avec un rouge léger et fruité (le 109), ainsi que des bulles joyeuses (la Bulle Kré) du même domaine pour accompagner diverses occasions et mets. 🥂
 
Depuis 2010, les vignes du domaine familial Bedouet, situées au Pallet en Loire Atlantique, sont conduites en agriculture biologique 🐞🐦🌱. Michel est rejoint sur l’exploitation par son fils Antonin depuis 2020. Le passage en bio leur permet de redécouvrir leur métier de vigneron 👨‍🌾 et donne du sens à leur travail. La recherche des équilibres de la nature, faire revivre le sol🪱 pour faire vivre la vigne dans de bonnes conditions leurs permettent d’obtenir des vins qui expriment pleinement le potentiel du terroir.
 
Pour en savoir plus sur le domaine, n’hésitez pas à consulter leur site internet:
https://www.bedouet-vigneron.fr/
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