Simon Letourneux est installé paysan meunier depuis 2021 à Clohars-Carnoët (Finistère sud). A la reprise de terres familiales, il convertit en agriculture biologique les parcelles et créée de toute pièce l’activité de meunerie (installation d’un moulin à meule de pierre, mise en place de cellules de stockage, d’un trieur pour la partie céréales). Il fait le choix de développer la vente directe car il souhaite nourrir localement, s’ancrer sur le territoire et ne pas être totalement dépendant des coopératives.
L’huile de tournesol est issue de graines produites sur la ferme et pressées à froid par des collègues paysan de Pleuven (29) équipés d’une presse à huile. Elle est riche en omega 9, elle se consomme aussi bien en assaisonnement et supporte bien la cuisson.
Volume: 1 L
