21 Juin Velouté de chou-fleur

Un beau velouté de chou-fleur, très simple à réaliser et qui plaît à coup sûr 😉 Vous pouvez ensuite le relever d’épice à votre guise !

Ingrédients (4 personnes)

 

•  1 pomme de terre moyenne
• 1 chou-fleur
• 3 échalotes
• Sel
• 1L de lait de soja ou autre lait

 Instructions pour le velouté de chou-fleur

Faire revenir les échalotes dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive

Rajouter le chou fleur et la pomme de terre coupés en morceaux

Verser le lait

Ajouter une pincée de sel

Laisser une petite heure à feu doux (attention à surveiller et à mélanger de temps en temps, le lait peut accrocher à la casserole)

Mixer

Saupoudrer de piment d’Espelette ou bien ciboulette selon vos envies!

Servir !

Petit plus : utilisez le super lait bio de nos collègues de la Ferme du Vern, à Saint-Yvi.

Un beau