A vous qui vous demandez si l’épicerie restera ouverte à l’occasion des longs week-end de mai, la réponse est OUI 👍🤩
Nous serons ouverts tous les mardi de 17h à 19h et tous les vendredi de 16h à 19h30. Vous pourrez profiter des nouveautés du printemps: pois mange tout, petits pois, des légumes bottes 🥗et bien sûr des fraises 🍓
A très bientôt 🖐✌
🎉Une nouveauté s’invite à notre gamme en ce début d’année à Kerlou: les viennoiseries! 👍🤩
William, PAINS & CO nous livre désormais le mardi et bien sûr toujours le vendredi.
Vous pourrez trouver désormais:
🔸des viennoiseries: pains au chocolat et croissants 🥐🥐 pour le goûter ou le petit déjeuner 😋
🔸Du pain de mie 🍞: très pratique et délicieux pour les sandwichs 🥙 ou les croques-monsieur 🥪 quand le planning du week-end est bien remplie ⏰ et que le temps à passer en cuisine est restreint.
🔸Des pains burger pour les hamburgers maison,🍔 miam!!
🔸Pour rappel, nous proposons également des pizzas🍕 (uniquement sur commande).
Vous pourrez trouver ces produits à la vente demain, vendredi, mais pour être sûr de trouver votre bonheur, pour les prochaines ventes, vous pouvez:
🔹 commandez en ligne avant le mardi soir pour un retrait le vendredi à la ferme de 16hà 19h30
🔹passez commande directement 📝 auprès de nous👩🌾🗣avant le mardi soir pour un retrait le vendredi (16h-19h30) ou bien avant le samedi soir pour un retrait le mardi à la ferme de 17h à 19h.
Sur ces bonnes nouvelles à bientôt!
🦀🦪Nouveau à la ferme de Kerlou 🦀🦪
A partir de maintenant 🤩, vous pouvez commandez vos fruits de mer 🦀🦪 à la ferme.
Béatrice et Fabien ont à coeur de vous proposer de bons produits frais, élevés dans leurs viviers 🌊 à la Forêt Fouesnant, dans l’anse de Penfoulic ou pêcher localement.
La période des fêtes 🥂🎁🎉approchent, alors pourquoi ne pas se laisser tenter par leurs amandes de mer, bigorneaux, coques, palourdes, praires, tellines, vénus, vernis ou encore leurs huitres 🦀🦪
Nous prenons les commandes 🖊📌 lors des temps de vente pour une livraison la vente suivante (mardi ou vendredi). (Détails affichés en magasin)
Bientôt, pour en savoir plus, sur leur activité et leurs produits, vous pourrez les rencontrer à l’épicerie 👏👍! et si vous ne pouvez pas attendre, n’hésitez pas à consulter d’ores et déjà leur site internet: https://auxviviersdepenfoulic.jimdofree.com/
#coquillagesetcrustacés #auxviviersdepenfoulic #produitsdelameràlépicerie #epiceriepaysanne #lafermedekerlou
Oh-oh-oh !! Avec la fraicheur qui tombe et les journées qui raccourcissent, on sent que l’hiver approche
… mais il nous apporte aussi son lot de réjouissances : Noël arrive à grand pas avec ses odeurs de vin chaud, ses lumières merveilleuses et le bonheur de se retrouver en famille autour de bons petits plats 
! L’ambiance de Noël commence bien avant avec tous les préparatifs pour rendre ses instants magiques et émerveiller les enfants !! 
Histoire de partager avec vous ce moment festif, nous organisons un
MARCHE DE NOEL
>> le Vendredi 13 décembre de 16h à 19h30
avec nos collègues artisans-producteurs 
qui fabriquent de bons et beaux produits dans le coin !!
Pour vous faire une petite idée de ce que vous pourrez y trouver, voici une petite liste non exhaustive des partenaires qui seront présents :
@lafromageriepaysanne 
@lapouleauxoeufsbio
@lesherbesduverger 
@gauthier_istin 
la vannerie de Roger 
la couture de Françoise 
Et bien sûr, les légumes de Kerlou ! 
On a hâte de vous y retrouver !!! 
Voilà une information à noter dans vos agenda pour la semaine prochaine!
Nous avançons le jour de notre vente habituelle du vendredi au jeudi 31 octobre.
A bientôt!!
Aurevoir 
tomates, aubergines, courgettes mais bienvenue 
courges, radis, patates douces et verdures 
!!
Et oui, ne faites pas grise mine
, rassurez vous l’automne 
est plein de surprises, de couleurs 
et de saveurs 
.
Vous l’aurez peut-être remarqué, mais nous avons depuis cette semaine une petite nouveauté. C’est le mesclun. Qu’est ce que le mesclun pensez-vous?
Il s’agit d’un mélange de verdures constitué d’au moins 5 jeunes pousses et qui nous a été inventé par des moines de Nice
. Ils semaient à la volée des mélanges de graines (“mesclum” = mélange en niçois) et offraient aux plus pauvres 
les plants qui se dédoublaient.
A Kerlou, le mesclun est constitué de jeunes feuilles de moutarde, de pourpier, de blette, de cresson alénois, de cerfeuil, de salades, de roquette et selon la période de mâche ou d’épinard.
Ce savant mélange offre une belle gamme de couleurs, de goût et de nutriments. Il est riche en minéraux avec notamment du calcium et du magnésium. Il est également pourvu de vitamine C et de vitamine B9. Grâce à sa teneur en fibre, il favorise une bonne digestion et permet de diminuer le cholestérol.
Il n’y a que de bonnes raisons de déguster le mesclun , la première, faire plaisir à son palais 
La saison du mesclun est officiellement lancée!!
Nous avons réussi à mettre à l’abri toutes nos courges avant la pluie, ouf !! 
Ce sont un peu plus de 2 tonnes de courges que nous avons pu ramasser cette semaine, avec un super créneau météo pour le faire . Un petit chantier qui s’échelonne en plusieurs phases :
– couper les courges et les réunir sur les planches,
– les laisser sécher au soleil
– les mettre en caisse ou pallox 
– les ramener au hangar et les étaler sur des étagères dans le local 
– déshumidifier et chauffer… pour mieux conserver.
Une récolte faite dans de bonnes conditions et le plus délicatement possible
+ un stockage au sec et pas trop froid
= les clés d’une bonne conservation !
Le rendement de cette année est moyen à cause d’une levée difficile au printemps mais on compte sur le fait que les courges se gardent bien pour compenser… L’avantage, c’est que cette année, nous ne déplorons aucun coup de soleil sur les fruits !!! 
La première belle journée de l’automne nous a permis de semer nos couverts pour l’hiver 💂☘️ : ils servent à préserver le sol du lessivage hivernal et à maintenir une bonne structure, grâce au système racinaire des plantes et à la microbiologie qui s’installe autour
.
L’année passée, avec la tempête notamment, nous n’avions pas réussi à semer toutes nos planches découvertes et nous avons remarqué que celles-ci avaient souffert d’une importante fuite de nutriments accentuée par les fortes précipitations
. Les plantes cultivées sur ces planches ont eu faim et n’ont pas bien poussé. Alors cette année, on prend de l’avance : on casse les anciennes planches d’oignons blancs, on anticipe un peu les récoltes de carottes, et on y sème de l’avoine et du seigle.
Pourquoi ce choix 
– un système racinaire profond et ramifié qui aère le sol et améliore sa structure 
– une croissance rapide et une résistance au froid 
– aucun lien de parenté avec nos légumes, ce qui évite la transmission de pathogènes 
Et le semis se fait avec un vieux semoir à céréales des années 50, autrefois tracté par des boeufs… avec un petit triangle de l’Atelier paysan, il fait très bien l’affaire 
Connaissez-vous la chakchouka, et non ce n’est pas une danse mais bien une recette.
C’est une variante savoureuse et gourmande de la traditionnelle recette inspirée de la cuisine maghrébine.
Estelle 
l’a testée et nous l’avons toutes approuvée !! 
Ingrédients :
• 400 grammes de pois chiches cuits, en boite ou en bocal
• 400 grammes de tomates fraiches 
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail 
• carvi, cumin, paprika (si vous n’avez pas les épices citées, vous pouvez ajuster avec les épices que vous aimez)
• persil plat
• 1 œuf par personne 
Commencer par faire chauffer les épices dans la poêle, à sec sans ajout de matière grasse, pour en exhaler les saveurs.
Après avoir torréfié les épices, continuer par faire rissoler à feu doux, des oignons émincés avec de l’ail haché après avoir ajouté un généreux filet d’huile d’olive 
, dans la poêle qui contient les épices. Une fois que les oignons ont atteint une belle couleur translucide, et avant qu’ils ne se colorent trop et deviennent bruns, ajouter les tomates concassées qu’il faudra au préalable couper en petits morceaux au couteau sur une planche à découper.
Laisser mijoter en couvrant le contenant à l’aide d’un couvercle,
et d’attendre une petite quinzaine de minutes. Rajouter les pois chiches cuits.
Terminer enfin la préparation de la chakchouka aux pois chiches en ajoutant des oeufs entiers (blancs et jaunes sans la coquille) que l’on fait pocher directement dans la sauce.
En toute fin de cuisson, il ne reste plus qu’à parsemer le plat de Persil haché hors du feu.
Bon appétit!! 
Ingrédients:
1 concombre
1kg de tomates
2 poivrons 
2 gousses d’ail
5 cl d’huile d’olive
3 cl de vinaigre de cidre
pour la crème:
1 chèvre frais 
@lesbiquettesenjettent
1 cuillère à soupe de miel 
10 cl de crème fraiche @lafermeduvern
Eplucher le concombre, le mixer avec les gousses d’ail ainsi que l’huile et le vinaigre
Faire cuire au four (200°C pendant 20/30 mins) ou au barbecue les poivrons entiers et les tomates jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. retirer une fois refroidis les queues des tomates et des poivrons.
Mixer le tout.
Pour la crème, fouetter le fromage avec la crème puis le miel. Assaisonner.
Laisser le gaspacho au moins 30 mins au frigo avant de le servir avec une cuillère de crème.
Bonne dégustation
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